VINOGRADI

Priče o šibenskim vinogradima počinju s vinovom lozom koja je svjedok vremena i strpljenja, ukorijenjena u duboku povijest. Autohtone sorte bijelih vina poput Pošipa, Debita, Grka, Maraštine, te crnih sorti poput Tribidraga, Plavca, Babića, Crljenka, Plavine, Svrdlovine, Lasine i Syraha njegovane s ljubavlju na 50h sunčanih padina sljubljenih s Jadranskim morem, donose vina koja su više od plodova grožđa. Ona su odraz mediteranske klime i specifičnosti tla koje im daje izražen karakter.

Vjetar koji miluje ove vinograde nije samo prirodna pojava, već ključan akter u stvaranju savršenog grožđa. Šibensko podneblje, s blagim zimama i toplim ljetima, pruža idealne uvjete za sazrijevanje grožđa koje će kasnije postati legendarno Ego vino. Svaki gutljaj ovog vina nosi arome Mediterana i okus sunca koje obasjava ove vinograde, oslikavajući njegovu jedinstvenost i karakter.

Šibenski vinogradi poznati su po svom specifičnom tlu koje daje našem vinu jedinstven karakter i dubinu okusa. Svaka boca Ego vina govori o snazi, nepokolebljivosti i uspjehu unatoč svemu onome što nam želi stati na put. O tome kako nas oblikuju godine rada i strpljenja, kao što se naše osobnosti formiraju kroz iskustva koja smo prošli.

TERROIR

Jadrtovac, smješten iznad Šibenika, je područje s bogatom vinogradarskom tradicijom i specifičnim terroir karakteristikama koje čine vina iz ovog kraja jedinstvenima. Terroir Jadrtovca obuhvaća kombinaciju klimatskih uvjeta, tla, topografije i vinogradarskih praksi koje zajedno utječu na karakteristike grožđa i vina.

Mediteranska Klima:

Jadrtovac uživa mediteransku klimu s blagim, kišnim zimama i toplim, suhim ljetima. Ovo područje prima obilje sunčanih sati godišnje, što je ključno za optimalno sazrijevanje grožđa. Visoke temperature tijekom ljeta potiču koncentraciju šećera u grožđu, dok noćna svježina pomaže očuvanju kiselina, što rezultira uravnoteženim vinima.

Vjetrovi: 

Područje je pod utjecajem lokalnih vjetrova, uključujući maestral (ljetni povjetarac s mora) koji donosi svježinu i pomaže u sprječavanju bolesti vinove loze. Bura (hladni sjeveroistočni vjetar) može povremeno puhati zimi, donoseći suh zrak i smanjujući rizik od gljivičnih bolesti.

Karakteristike Tla: 

Tla u Jadrtovcu su većinom vapnenačka i škriljevčasta, s dobrim drenažnim svojstvima. Vapnenačka tla su bogata mineralima, što doprinosi mineralnosti i kompleksnosti vina. Ova tla također dobro zadržavaju vlagu tijekom sušnih razdoblja, omogućujući vinovoj lozi da preživi u sušnim uvjetima.